Ce face ca puiul de țară să fie superior celui industrial?
Se spune că un pui de țară are un gust mai bun şi este mai sǎnǎtos decât cel crescut industrial. Este adevărat? Ce anume îi conferă această calitate superioară? La prima vedere, mulți cred că singurele aspecte care îl diferențiazǎ sunt culoarea pielii și prețul, însă realitatea este mult mai complexă. Aroma bogată, textura fermă și conținutul nutritiv sunt doar câteva dintre avantajele pe care le oferă un pui de țară.
Descoperă mai jos ce face puiul de țară atât de special și de ce tot mai multe persoane îl preferă în alimentația lor:
Rasa și modul de creștere
Diferența dintre puii de țară și cei industriali constă în rasă. Puii de țară sunt de obicei mai robusti, cu o structură osoasă mai bine definită și penaj divers. Acești factori contribuie la calitatea superioară a cărnii lor.
În plus, timpul de creștere este esențial. În timp ce puii industriali sunt sacrificați în doar 45 de zile (sau chiar mai repede, dacă sunt stimulați prin hormoni de creștere), un pui de țară se dezvoltă în mod natural timp de aproximativ 90 de zile. Această perioadă extinsă permite dezvoltarea gustului și a texturii, oferind astfel o carne mult mai gustoasă și sănătoasă.
Diferențe în spațiul de creștere
Puii industriali sunt îngrămădiți în spații foarte mici, unde rareori au acces la lumina naturală. În schimb, un pui de țară este crescut în aer liber, în medii mult mai puțin stresante, unde poate să se miște liber și să se dezvolte în ritmul său natural.
Această diferență reduce nivelul de stres și contribuie la o viață mai sănătoasă pentru pasăre, ceea ce se reflectă și în calitatea cărnii.
Hrana – un factor important
Puii de țară sunt hrăniți în principal cu cereale naturale, precum porumb, orz și lucernă. Puii industriali sunt crescuți pe bază de furaje procesate, care conțin adesea aditivi și substanțe care le accelerează creșterea.
Această diferență în alimentație influențează gustul, dar și proprietățile nutritive ale cărnii. Puiul de țară are un conținut mai echilibrat de grăsimi sănătoase și nutrienți esențiali.
Utilizarea antibioticelor și impactul asupra sănătății
În mediile aglomerate, riscul de răspândire a bolilor este ridicat, motiv pentru care puii industriali sunt tratați frecvent cu antibiotice, uneori chiar preventiv.
Puii de țară sunt crescuți într-un mediu mai puțin stresant, ceea ce reduce necesitatea administrării antibioticelor. Producătorii care pun accent pe creșterea naturală a păsărilor se asigură că tratamentele sunt minime și conforme cu reglementările în vigoare.
Beneficiile nutriționale ale cărnii de pui de țară
Carnea de pui este recunoscută ca fiind o sursă excelentă de proteine, având un conținut scăzut de grăsimi în comparație cu alte tipuri de carne. Totuși, puiul de țară oferă beneficii suplimentare, datorită modului său natural de creștere.
Printre vitaminele și mineralele pe care le conține carnea de pui de curte se numără:
- Vitaminele din complexul B (esențiale pentru metabolismul celular)
- Seleniu (antioxidant natural)
- Fier, zinc și cupru (importante pentru sistemul imunitar)
- Fosfor și magneziu (esențiale pentru sănătatea oaselor)
De ce să alegi pui de țară?
Într-o perioadă în care tot mai mulți oameni pun accent pe alimentația sănătoasă, crește și interesul pentru pui de țară. Diferențele semnificative față de puiul crescut industrial fac din această carne o alegere mai bună, atât din punct de vedere al gustului, cât și al sănătății.
Dacă îți dorești să redescoperi aroma unui pui crescut în aer liber, alege produse naturale de la producători de încredere! La ferma Ograda Verde, găsești o gamă variată de produse tradiționale, de la carne și ouă până la alte alimente artizanale.
Comandă acum și bucură-te de savoarea puiului de curte!